Приготовим пюре по рецепту Робюшона

Известное картофельное пюре от именитого мэтра французской Жоэля Робюшона. Впервые я столкнулся с этим картофельным творением в Париже, в ресторане L’Atelier de Joël Robuchon, позже нашёл рецепт и стал иногда готовить дома. Сам по себе рецепт простой, но, по сравнению с другими вариациями пюре, …