«Шофёрские» капустные вареники. Ну очень вкусные

Вареники со свежей капустой у нас называли «шофёрскими» по аналогии с пельменями, начинкой для которых была свежая капуста с салом или шкварками. Готовили их осенью и зимой. Почему назывались шофёрскими — не знаю. Спросить не у кого уже. Попыталась поискать в Интернете, но ничего вразумительного не …