Домашний кетчуп с болгарским перцем

Ингредиенты 3 кг спелых помидоров; 600 г болгарского перца; 500 г репчатого лука; ½ головки чеснока; 1 столовая ложка соли; ½ чайной ложки молотой корицы; 12 горошин чёрного перца; 3 горошины душистого перца; 4 гвоздики; ½ чайной ложки молотого мускатного ореха; 100 мл уксуса 9% — опционально; 150 …