Жарим стейк не куском, а как гуляш. Готовится за секунды и не теряет сочности

Стейк принято жарить одним куском, но повар советует готовить иначе, нарезая мясо на части почти как гуляш. Эта ловкая хитрость позволяет добиться сразу двух целей: меньшие кусочки жарятся в секунды, а из-за высокой температуры и скорости жарки весь сок запечатывается внутри. Для жарки удобнее …