Щи «Иркутские» в духовке. Очень долго, но очень вкусно

Сегодняшнее блюдо называется щи «Иркутские». Иркутские, потому что я здесь живу, а рецепта такого нигде не встречал. Значит, где они приготовлены, так пусть и называются. Но вы называйте, как хотите, хоть «Астраханские», хоть «Натальинские», хоть «Белгородские» — главное, что вкус у них получается …