Красная капуста, тушенная с яблоком и специями

Тушеная красная капуста — один из символов зимней Европы. Но не той, что с лазурными берегами и теплыми пляжами, а более северной, приближенной к Балтике, где зимой можно здорово замерзнуть. Недаром в аутентичном капустном рагу, известном по немецкому названию красной капусты ротколь, на самом деле …