Отвечаю на вопросы читателей: Почему не взбиваются сливки и что с этим делать

Мне порой кажется, что без взбитых сливок мировая кондитерка никогда не была бы той, какой мы ее знаем сегодня. Когда взбитые сливки приготовлены “comme il faut”, они могут сделать хороший десерт идеальным, а неудачный — приемлемым. Взбитые сливки хороши как в компании с другими сладостями, так и …