Салат из свёклы «Князь Игорь»: когда надоел винегрет и «шуба».

Не знаю, почему этот салат так называется. Так записано в моей кулинарной книге. Откуда взяла — не помню уже. Такой салат разнообразит стол когда привычные винегреты с «шубами» уже надоели. Ингредиенты самые простые и очень родные, из детства. Такие, деревенские-деревенские. Вместо майонеза …