Жаркое в капусте: убираем середину и начиняем вилок мясом

Ароматное жаркое запечем в кочане капусты с добавлением курдючного жира и приправ. Середину уберем, начинять мясом будем сам вилок. Верх капусты отрезаем. Затем аккуратно, чтобы не повредить внешние листья, вынимаем весь центр. Теперь режем картофель, помидор и лук. По пропорциям исходите из размера кочана капусты — всех ингредиентов должно быть примерно одинаковое количество.

Мясо нарезаем