Быстрый борщ из одной свеклы!

Сидим дома с сыном на больничном, он очень захотел борщ! У меня дома одна свёкла, всего одна. Я заказывала доставку продуктов в тот день уже раза три. Думаю, ну что же делать!? Сварю с одной штучкой. Варим бульон. В воду кладём промытую курицу и ждём пока закипит. Убираем накипь, кладём к курице …