Рассольник не «Ленинградский» на телячьих почках и с говяжьим языком. Старинный рецепт!

Традиционный рассольник варился с добавлением соленых огурцов и огуречного рассола и назывался «калья». Рассольник едал не только простой русский люд, для царских особ подавали знатные рассольники с потрохами, на тройных бульонах. Рассольник с языком. Основой рассольника всегда был крепкий и насыщенный бульон, его варили на мясных субпродуктах, языке и почках, на телятине или петухе, у